Reconocimiento a la gastronomía capitalina: Estrellas Michelin en la Ciudad de México

En un evento celebrado en el Museo de la Ciudad de México, el Jefe de Gobierno, Martí Batres Guadarrama, otorgó reconocimientos a destacados restaurantes locales distinguidos con estrellas Michelin. Entre los galardonados se encuentran Edgar Núñez de Sud 777, Mario Hernández de Taquería El Califa de León, Lucho Martínez de Restaurante EM, Dolores González de Esquina Común, Elena Reygadas de Rosetta, Jorge Vallejo y Alejandra Flores de Quintonil, así como Enrique Olvera de Pujol.

El reconocimiento consistió en una estatuilla sobre una base de ónix negro, inspirada en la Joven Mujer de Amajac, como tributo a las contribuciones de las mujeres indígenas a la gastronomía tanto nacional como internacional.

Durante el evento, Batres Guadarrama expresó su satisfacción por los premios, señalando que estos logros no solo enorgullecen a la ciudad, sino que también fortalecen su imagen y atraen el turismo. Además, subrayó que el Gobierno de la Ciudad de México promoverá activamente a estos restaurantes para potenciar el perfil de la ciudad en el ámbito gastronómico global.

Además, destacó la importancia de los restaurantes no solo para los residentes, sino también como un imán para el turismo. Estos establecimientos no solo ofrecen empleo y cultura, sino que también contribuyen al tejido social. En este sentido, Batres Guadarrama aseguró que el gobierno está dispuesto a apoyar la apertura de nuevos restaurantes, reconociendo su impacto positivo en la comunidad.

Impulso a la Gastronomía y Turismo

La secretaria de Cultura, Nathalie Desplas Puel, destacó que la Ciudad de México se ha consolidado como una capital del turismo gastronómico. Este reconocimiento Michelin ayudará a elevar la proyección internacional de la cocina mexicana, situándola al nivel de las grandes tradiciones culinarias globales.

Puel enfatizó que la Ciudad de México lidera en el número de reconocimientos Michelin entre los destinos nacionales evaluados, reflejando la riqueza y excelencia de su oferta gastronómica.